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CERDO A LA MIEL estilo ORNOSA |
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Escrito por ornosa
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martes, 28 de octubre de 2003 |
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
- Dos kilos de cerdo fresco partido en 12 pedazos
- Dos cebollas pequeñas peladas
- Tres dientes de ajo pelados
- Un pimiento rojo
- Dos cucharaditas rasadas de sal (cucharilla de café )
- 200 cc de vino blanco
- 200 cc de aceite de oliva virgen
- Dos cucharadas de orégano
- Tres cucharadas de miel
PREPARACION
1º En la picadora se trituran conjuntamente los ajos , el pimiento rojo , las dos cebollas pequeñas , el orégano y las dos cucharaditas de sal y con la pasta saliente se adoban los pedazos de cerdo y se rocían con el vino blanco y el con el aceite de oliva virgen. Se dejan adobándose durante un par de horas antes de cocinar.
2º Pasadas estas dos horas se coloca todo en una bandeja de horno de pirex y a fuego lento a 150 grados se cocina en el horno hasta que las costillas estén blanditas.
3º Cuando creamos que están suficientemente blandas , rociamos el guiso con las tres cucharadas de miel y volvemos a poner en el horno con el gratinador hasta que esté bien dorado y gratinado por encima. Cuidando de que no se nos queme.
El plato esta listo para servir.
Luis Ornosa i Pamies
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Carnes y cocidos 
