- Dos kilos de lomo de cerdo fresco partido en 12 pedazos

- Dos cebollas pequeñas peladas

- Tres dientes de ajo pelados

- Un pimiento rojo

- Dos cucharaditas rasadas de sal (cucharilla de café )

- 200 cc de vino blanco

- 200 cc de aceite de oliva virgen

- Dos cucharadas de orégano

- Tres cucharadas de miel

PREPARACION

1º Se trituran conjuntamente los ajos , el pimiento rojo , las dos cebollas pequeñas , el orégano y las dos cucharaditas de sal y con la pasta que se obtenga se adoban los pedazos de lomo de cerdo y se rocían con el vino blanco y el con el aceite de oliva virgen. Se dejan adobándose durante un par de horas antes de cocinarlos.

2º Pasadas estas dos horas se coloca todo en una bandeja de horno de pirex y a fuego lento a 150 grados se cocina en el horno hasta que el lomo esté blandito.

3º Cuando creamos que está suficientemente blando , rociamos el guiso con las tres cucharadas de miel y volvemos a poner en el horno con el gratinador abierto , hasta que esté bien dorado y gratinado por encima. Cuidando ,vigilar para que no se nos queme.

Delicioso, verdad .

Luis Ornosa i Pamies

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