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PICADILLO DE CARNE DE TERNERA A LA CUBANA estilo ORNOSA |
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Escrito por luorpa
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lunes, 02 de mayo de 2005 |
PICADILLO DE CARNE DE TERNERA A LA CUBANA estilo ORNOSA
INGREDIENTES
- Un kilo de carne de ternera picada
- 1 cebolla grande pelada
- Un diente de ajo
- Perejil
- Un tomate cortado en cuatro
- Una taza de aceite de oliva
- Dos pizcas de pimienta negra
- Dos tazas de arroz
- Dos platos cortados en rodajas
- Sal
PREPARACIÓN
1º En la picadora se pica la cebolla , el ajo , el perejil y el tomate
2º Se pone una sartén con el aceite de oliva y cuando está caliente se vierte el picado y se fríe.
3º Se separa un poco lo frito y se echa a la misma sartén la carne de ternera picada y se deja hacer cada cosa por su lado en la misma sartén.
4º Cuando la carne esta bastante hecha , se mezcla todo y se agrega la sal y la pimienta al gusto y se deja que se siga haciendo otros 15 minutos.
5º A la vez cocemos en una olla el arroz con agua y una cucharada de aceite de oliva .Cuando veamos que esta casi cocido , le agregamos un poco de sal y una cucharada de vinagre . Una vez hecho del todo lo escurrimos y reservamos caliente.
6º Ahora la carne ya estará a punto y la ponemos en una fuente para servir (en el centro) y alrededor ponemos el arroz cocido.
7º Freímos dos plátanos cortados en rodajas y una vez fritos los agregamos a la fuente para acompañar el plato y a la vez adornarlo.
Esta receta la tenía en una libreta la bisabuela de mi esposa , que era Cubana de nacimiento
Luis Ornosa i Pamies
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Carnes y cocidos 
