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ENSALADA CALIENTE DE VERDURAS HORNEADAS estilo ORNOSA |
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Escrito por luorpa
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domingo, 01 de agosto de 2004 |
INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS
- Dos pimientos rojos a los que habremos sacado la parte del rabo y las pepitas. Cortados den doce tiras cada uno. (24 tiras)
- Dos berenjenas buenas , partidas en seis rodajas cada una. (12 rodajas)
- Dos calabacines buenos , cortados en doce rodajas cada uno. (24 rodajas)
- Dos cebollas medianas , que limpiamos y partimos en tres rodajas cada cebolla. (6 rodajas)
- Cuatro tomates medianos , partidos en tres rodajas cada uno.(12 rodajas)
- Dos zanahorias grandes peladas y cortadas en seis tiras cada una.(12 tiras)
- Un limón maduro cortado por la mitad
- Aceite de oliva
- Sal
PREPARACIÓN
Hoy la mayoría de los hornos ya tienen dos bandejas de horno grandes .Si es así usaremos estas dos fuentes de la siguiente manera:
1º Ponemos a calentar el horno a 180/200 º y mientras tanto preparamos lo siguiente:
a) Colocamos en el fondo de cada una de las bandejas una lámina de papel Albal que cubra todo el fondo.
b) Con la aceitera echamos unas gotas de aceite de oliva en el fondo de cada una de las bandejas (no demasiado , mas bien poco , es decir unas gotas).
c) Vamos distribuyendo las rodajas y las tiras de las verduras que tenemos preparadas y cortadas , sobre cada una de las dos bandejas de manera que cubran todo el fondo de ambas bandejas. Tendremos que dejarlas bastante apretadas , pero es conveniente que no estén unas rodajas encima otras.
d) Con la aceitera rociamos unas gotas de aceite de oliva virgen sobre las verduras que tenemos ya colocadas.
e) Rociamos con unas gotas de limón sobre todas las verduras
f) Salamos ligeramente .
g) Tapamos las bandejas con otra lámina de papel Albal, de manera que las verduras queden tapadas.
2º Metemos las dos bandejas en el horno y en 10/12 minutos tenemos preparadas unas deliciosas , sabrosas y sanísimas verduras, sobre todo para los que no queremos engordar.
Es un primer plato fácil y de categoría para invitar a cualquier compromiso.
Luis Ornosa i Pamies :E-mail:
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