|
CHORIZO Y HUEVOS FRITOS estilo ORNOSA |
|
|
|
|
Escrito por luorpa
|
|
miércoles, 01 de diciembre de 2004 |
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
-Una docena de huevos frescos , a poder ser de corral
-Tres chorizos a medio curar , de buena calidad , de ristra , partidos lonchas de tres centímetros aproximadamente.
-Aceite de oliva virgen extra suave
-Sal
PREPARACIÓN
1º En una sartén grande ponemos a calentar aceite de oliva virgen extra suave en abundancia.
2º Cuando esté el aceite bien caliente echaremos el chorizo cortado en lonchas y lo freiremos durante dos minutos. Sacamos de la sartén el chorizo frito , lo escurrimos y lo ponemos en una fuente de loza y lo reservamos al lado del fuego para que no enfríe.
3º En el abundante aceite que ha quedado en la sartén , freiremos los 12 huevos , los salamos al gusto y una vez fritos los colocamos en la fuente donde tenemos los chorizos.
4º Todo el aceite que queda en la sartén lo rociamos sobre los chorizos y los huevos fritos que tenemos en la fuente de loza y servimos inmediatamente.
Podemos acompañar el plato con patatas paja , muy fritas y muy crujientes.
Luis Ornosa i Pamies
E-mail:
Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla
|
Entrantes , primeros platos 
