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TORTILLA DE CEBOLLA estilo ORNOSA |
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Escrito por ornosa
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sábado, 14 de diciembre de 2002 |
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INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
- Un kilo y medio de cebollas
- 10 huevos frescos
- 100 cc de aceite de oliva virgen
- Sal
PREPARACION
1º Se pelan las cebollas y se cortan en juliana.
2º En una sarten con bastante aceite de oliva , se pochan las cebollas
poco a poco, hasta que queden de un color marrón fuerte.Procurar que
no se quemen.Se escurren bien en un colador y se reserva.
3º Batimos los 10 huevos , bien batidos , los añadimos a la cebolla
reservada y mezclamos bien con una espátula de madera ; salamos al
gusto
4º Cocinamos igual que cualquier otro tipo de tortilla , procurando que
quede jugosa , es decir que no esté demasiado hecha por dentro y si por
las dos caras de la tortilla
Tortilla descaradamente sabrosa por lo sencilla
Luis Ornosa i Pamies
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Entrantes , primeros platos 
