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TORTILLA DE CHORIZO estilo ORNOSA |
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Escrito por luorpa
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lunes, 01 de agosto de 2005 |
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
- 300 gramos de buen chorizo, no demasiado curado
- Aceite de oliva
- 12 huevos frescos
- Sal
PREPARACION
1º Cortamos los chorizos en pedazos pequeños.
2º Preparamos una sartén con un poco de aceite de oliva y metemoslos pedazos de chorizo y les damos una vuelta (solo una vuelta , para que se doren un poco).Los sacamos y escurrimos un poco.
3º Batimos los 12 huevos y añadimos un poquito de sal (poca porque los chorizos ya tienes sal) .
4º Mezclamos huevos batidos y chorizos reservados.
5º Ahora podemos hacer una tortilla grande o tres tortillas mas pequeñas (media tortilla por persona); bastará de dividir en las raciones que deseemos que tenga cada tortilla.
4º Para hacer las tortillas , necesitaremos una sartén y algo de aceite de oliva para mojar el fondo y actuaremos como en cualquier otro tipo de tortilla , procurando que quedes hechas por ambos lados y jugosas por dentro.
Luis Ornosa i Pamies
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Entrantes , primeros platos 
