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TOSTAS CALIENTES DE ANCHOAS Y QUESO DE TETA estilo ORNOSA |
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Escrito por luorpa
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viernes, 01 de octubre de 2004 |
INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS
- Seis rebanadas de pan de bolla , o de pagés , o de peso , es decir “pan del de antes”.
- Dos tomates maduros cortados por la mitad.
- Cuatro anchoas en aceite de oliva para cada tostada de pan (24 anchoas).
- Doce lonchas muy finas de queso de teta (gallego), muy fresco y muy blando.
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN
1º Cortamos seis rebanadas (enteras , es decir a lo redondo del pan) de un centímetro y medio de grueso (más o menos) y las tostamos por ambas caras , pero sin que se nos quemen .
2º Inmediatamente , restregamos el tomate crudo por encima de las rebanadas de pan tostado y unas gotas de aceite de oliva al gusto.
3º Y después , colocamos dos lonchas de queso de teta en cada tosta o rebanada de pan.
4º Por último ponemos cuatro anchoas sobre el queso de cada tosta y ya podemos servir.
5º Partimos cada tosta en dos mitades y las colocamos en una fuente de loza y las llevamos a la mesa.
Muy buenas..... buenísimas.....
Luis Ornosai Pamies
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Entrantes , primeros platos 
