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TOSTAS CALIENTES DE JAMON SERRANO estilo ORNOSA |
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Escrito por luorpa
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viernes, 01 de octubre de 2004 |
INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS
- Seis rebanadas de pan de bolla , o de pagés , o de peso , es decir “pan del de antes”.
- Dos tomates maduros cortados por la mitad.
- Doce lonchas de un buen jamón serrano
PREPARACIÓN
1º Cortamos seis rebanadas (enteras , es decir a lo redondo del pan) de un centímetro y medio de grueso (más o menos) y las tostamos por ambas caras , pero sin que se nos quemen .
2º Inmediatamente , restregamos el tomate crudo por encima de las rebanadas de pan tostado y después echamos un chorrito de aceite de oliva 1º por encima.
3º En una con un poco de aceite de oliva caliente , pasamos (segundos de vuelta y vuelta) las lonchas de jamón serrano y colocamos dos lonchas encima de cada tosta o rebanada de pan.
4º Para poder servirlas y comerlas con mayor comodidad , antes de servir cortamos cada tosta en dos, es decir por la mitad y las colocamos bien presentadas en una fuente de loza blanca.
Y servirlas calientes , si preciso ponerlas un minuto en el horno.
Sabrosí..si...simas
Luis Ornosa i Pamies
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Entrantes , primeros platos 
