|
TOSTAS CALIENTES DE QUESO DE BURGOS CON MIEL estilo ORNOSA |
|
|
|
|
Escrito por luorpa
|
|
viernes, 01 de octubre de 2004 |
INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS
- Seis lonchas de queso de Burgos
- Seis rebanadas de pan de bolla , o de pagés , o de peso , es decir del de antes.
- Dos cebollas peladas y cortadas en juliana fina
- Una cucharada de miel de romero
- Una copa de vino de Jerez
- Sal
PREPARACIÓN
1º Cortamos seis o doce lonchas delgaditas del queso de Burgos (dependiendo del tamaño del queso) , suficientes para cubrir toda la superficie de cada rebanada del pan .
2º Cortamos seis rebanadas (enteras , es decir a lo redondo del pan) de un centímetro y medio de grueso (más o menos) y las tostamos por ambas caras , pero sin que se nos quemen e inmediatamente restregamos encima de cada rebanada un poco de tomate crudo , pero maduro y reservamos.
3º Mientras se tuesta el pan , en una sartén mediana con un poco de aceite de oliva virgen doraremos las cebollas a fuego muy lento , hasta que ablanden .
4º Cuando las cebollas esté blandas , echamos una pizca de sal y agregaremos la copita de vino de Jerez y dejamos hacer un ratito más , hasta que las cebollas estén doradas.
5º Ahora añadimos la cucharada sopera de miel de romero y revolvemos con una espátula de madera hasta que la miel esté completamente disuelta.
6º Repartimos y untamos las rebanadas de pan con lo que acabamos de cocinar y colocamos encima la/s loncha/s de queso de Burgos y de inmediato a servirlas .
Están riquísimas.
Luis Ornosa i Pamies
E-mail:
Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla
|
Entrantes , primeros platos 
