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TOSTAS CALIENTES DE SALMÓN AHUMADO CON TOMATE CRUDO estilo ORNOSA |
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Escrito por luorpa
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viernes, 01 de octubre de 2004 |
INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS
- Seis rebanadas de pan de bolla , o de pagés , o de peso , es decir “pan del de antes”.
- Doce o dieciocho lonchas finas de tomate ni muy maduro , ni muy verde.
- Doce lonchas de salmón ahumado
- Aceite de oliva
- Sal
PREPARACIÓN
1º Cortamos seis rebanadas (enteras , es decir a lo redondo del pan) de un centímetro y medio de grueso (más o menos) y las tostamos por ambas caras , pero sin que se nos quemen .
2º Inmediatamente , ponemos encima de cada una , dos o tres lonchas de tomate crudo y rociamos un poco de aceite de oliva y un poco de sal.
3º Y sobre el tomate , colocamos dos lonchas de salmón ahumado en cada tosta o rebanada de pan.
Y ya las podemos servir , pues están sabrosísimas. Las presentaremos partidas en dos mitades cada tosta y colocadas en un fuente de loza.
Impresionantes......
Luis Ornosa i Pamies
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Entrantes , primeros platos 
