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EQUIVALENCIAS UTILES TEMPERATURA DEL HORNO |
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Escrito por luorpa
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domingo, 09 de mayo de 2004 |
HORNO EN = GRADOS
1 = 65
2 = 90
3 = 115
4 = 140
5 = 165
6 = 190
7 = 215
8 = 235
9 = 255 Máxi arriba
10 = 270 Máxi abajo
11 = Gratinador
Estos datos pueden ser muy interesantes a la hora de valorar la temperatura idónea para el horno y así traducir las cifras que figuran en la llave del horno (1,2,3, etc......) con respecto a los grados de calor que se piden en las diferentes recetas. Así por ejemplo si en una receta nos pone que se calentará el horno a 210 º , tenemos que poner la llave del horno en el número 7 , o si pone que a 250º en el número 9............
En los hornos eléctricos modernos la llave colocada en el número 9 significa que la tenemos puesta en la máxima potencia de la parte de arriba de horno y si la llave esta situada en el número 10 quiere decir que tenemos encendido el horno a la máxima potencia de la parte de abajo y de arriba.
En los números 1,2,3,4,5,6,7 y 8 el horno estará encendido a los grados que se indican , pero tanto arriba como abajo
En muchísimos hornos modernos en el último punto o número (donde yo pongo 11 , está lo que llamamos GRATINADOR, que es muy importante en muchísimos platos y que se utiliza al final para tostar por encima .Por ejemplo los macarrones al gratén o las vieiras gratinadas, etc. etc
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