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HUEVOS AL PLATO CON BUTIFARRA NEGRA Y GUISANTES estilo ORNOSA |
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Escrito por luorpa
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sábado, 29 de noviembre de 2008 |
HUEVOS AL PLATO CON BUTIFARRA NEGRA Y GUISANTES estilo ORNOSA INGREDIENTES POR PERSONA -Dos huevos frescos-Tres lonchas de butifarra negra , a las que sacaremos la piel-Dos cucharadas de guisantes cocidos-Aceite de oliva virgen extra-Sal PREPARACIÓN 1º En una cazuela individual para huevos al plato , de pirex o de barro ponemos un poco de aceite de oliva en el fondo . 2º Cortamos unas lonchas de butifarra negra y les quitamos la piel y las deshacemos sobre el aceite. 3º Cascamos dos huevos frescos encima de la butifarra negra , procurando que no se nos rompan las yemas . 4º Repartimos los guisantes alrededor de los huevos. 5º Tendremos el horno pre-calentado a una temperatura 190/200º y metemos la cazuelita en el horno y dejamos que se haga. Cuando las claras estén casi cuajadas , el plato está terminado. 6º Sacamos la cazuelita del horno , salamos al gusto y servimos de inmediato. Luis Ornosa i Pamies
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