INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

- Un kilo de angulas del Río Miño

- Doce ajos pelados y cortados en láminas

- Una guindilla picante cortada en 12 pedazos y sin las semillas

- Aceite de oliva virgen

- Sal

PREPARACIÓN

1º Ponemos al fuego seis cazuelitas de barro individuales, con bastante aceite de oliva virgen; se reparten los 12 ajos cortados en láminas y los 12 trozos de guindilla , para que se doren un poco con el aceite bien caliente.

2º Acto seguido se añaden a cada cazuelita las angulas cuando el aceite esté hirviendo ; se tienen un momento en el fuego y de inmediato se sacan las cazuelitas del fuego y se sirven .

Con el calor que conservarán las cazuelitas , se terminarán de hacer.

Luis Ornosa i Pamies

Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla