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CARABINEROS TIPO PLANCHA , PERO AL HORNO estilo ORNOSA |
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Escrito por luorpa
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domingo, 09 de noviembre de 2003 |
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
- 18 Carabineros frescos
- Un picadillo de dos ajos y un poco de perejil
- Aceite de oliva virgen
- Dos limones maduros
- Sal gorda
PREPARACIÓN
1º Se colocan los carabineros (bien colocados , unos al lado de los otros) , en una fuente plana para el horno.
2º Se exprime el jugo de un limón por encima de los carabineros
3º Salamos con la sal gorda , suficiente pero sin pasarnos.
4º Rociamos con el aceite de oliva virgen.
5º Calentamos el horno a 170 grados y una vez esté caliente , se introduce la fuente con los carabineros en el horno y se dejan hacer durante unos 12 minutos. Hay que vigilarlos para que no se nos quemen.
6ª A los 6 minutos , sacamos la fuente del horno y damos la vuelta a los carabineros .
7ª Repartimos el picadillo de ajo y perejil por encima de los carabineros y exprimimos el otro limón y ponemos en el horno hasta que estén hechos. Mas o menos otros seis minutos.
Podríamos decir que son un sustitutivo ADELANTADO de los carabineros a la plancha , ya que salen igual de bien , tienen el mismo sabor y evitamos el humo , el olor y también la incomodidad de tener que usar la plancha en la cocina del domicilio , con la dificultad e incomodidad que representa.
Luis Ornosa i Pamies
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