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CIGALAS A LA PLANCHA , PERO AL HORNO estilo ORNOSA |
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Escrito por ornosa
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miércoles, 12 de noviembre de 2003 |
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
- 12 Cigalas frescas grandes
- Aceite de oliva virgen
- Un limón
- Sal gorda
PREPARACIÓN
1º Hay que preparar las cigalas para que queden bien hechas y para ello hacemos lo siguiente:
a) Encima de una tabla y con un cuchillo grande que corte bien , se hace un corte en la parte de la barriga a todas las cigalas (desde la cabeza a la cola).
b) Salamos al gusto.
c) Se colocan las cigalas (bien colocadas con la barriga hacía arriba , unas al lado de las otras) , en la bandeja plana del horno.
2º Se exprime el jugo de un limón por encima de los cigalas que tenemos colocadas en la bandeja .
3º Rociamos por encima el aceite de oliva virgen.
4º Calentamos el horno a 170 grados y una vez esté caliente , se introduce la fuente con las cigalas en el horno y se dejan hacer durante unos 12 minutos. Hay que vigilarlas para que no se nos quemen.
Podríamos decir que son un sustitutivo ADELANTADO de las cigalas a la plancha , ya que salen igual de bien , tienen el mismo sabor y evitamos el humo , el olor y también la incomodidad de tener que usar la plancha en la cocina del domicilio , con la dificultad e incomodidad que representa.
Luis Ornosa i Pamies
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