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GAMBAS A LA PLANCHA , MAS O MENOS estilo ORNOSA |
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Escrito por ornosa
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miércoles, 12 de noviembre de 2003 |
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
- 36 Gambas frescas , mas o menos
- Un limón
- Aceite de oliva virgen
- Sal
PREPARACIÓN
1º Se colocan las gambas (bien colocadas , unas al lado de los otras) en la plancha de la cocina (si se tiene) , o en una sartén grande , si se carece de la plancha de cocina o bien en una fuente plana para el horno.
2º Se exprime el jugo de un limón encima de las gambas .
3º Salamos con sal suficiente pero sin pasarnos.
4º Rociamos las gambas con un poco de aceite de oliva virgen.
5º Calentamos la plancha y las ponemos a que se hagan por ambos lados. Si nuestra cocina no tiene plancha , que es lo más corriente , podemos hacerlas en una sartén grande , que ponemos en el fuego de la cocina.
Pero , si queremos que la casa no huela a gambas y a humo de la plancha , podemos hacerlas en el horno y para eso calentamos el horno a 170 grados y una vez esté caliente , se introduce la fuente en que hemos puesto las gambas en el horno y de las dejamos hacer durante unos 5 minutos por cada lado. Hay que vigilarlas para que no se quemen.
6ª A los 5 minutos , sacamos la fuente del horno y damos la vuelta a las gambas y volvemos a ponerlas en el horno hasta que estén hechas por el otro lado.
Luis Ornosa i Pamies
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