INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS

- 36 langostinos crudos, congelados, medianos pelados , menos la parte ultima de la cola

- Harina de trigo

- Dos huevos frescos batidos

- Pan rallado

- Un chorro de cerveza

- Aceite de oliva virgen extra

- Sal

PREPARACIÓN

1º Pelamos langostinos , dejándoles pegado a la carne de cada langostino la parte final de la cola , es decir las dos aletas que tienen al final.

2º Salamos los langostinos ya pelados , al gusto.

3º Preparamos un plato con los dos huevos batidos y un chorro de cerveza , otro con la harina de trigo y otro con el pan rallado.

4º Pasamos todos y cada uno de los langostinos , primero por la harina , segundo por el huevo batido con cerveza y tercero por el pan rallado.

5º Ponemos al fuego una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra y cuando esté muy caliente freímos los langostinos hasta que queden dorados.

6º Por último una vez fritos , los escurrimos encima de un papel de cocina .para que absorba el aceite y las servimos de inmediato.

Podemos acompañarlos , llevando ala mesa una salsera con salsa mayonesa o con salsa de tomate frito o salsa allioli.

Luis Ornosa i Pamies

Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla