El mismo día que compramos los langostinos tuvimos la oportunidad de encontrar galeras ovadas de Peñiscola , aprovechamos y compramos dichas galeras frescas de la embarcación Blai.
- Preraración para 6 personas;
1º Coger las galeras y ponerlas directamente sobre la plancha con un puñadito de sal y aceite de oliva

2º Dejar dorar sin llegar a quemarse.

3º Servir en una fuente con un lecho de lechuga cortada muy fina y podemos decorar con un rosetón de limón.

Ese fue el plato final con el que nos las obsequió el dueño de la tasca “El raconet de ca Déu” de Peñíscola (Castellón) y realmente esas galeras estaban deliciosas. Fueron el colofón a a la magnífica cena , que se componía de los langostinos , el pa am tomate , un magnífico jamón de Teruel y las galeras, todo ello regado con un magnifico vino blanco de la zona y para finalizar una copas de una especie de aguardiente de hierbas , creo que alemán , que sacó Javier como si fuera un tesoro escondido (por cierto estaba muy bueno).

Nota.- Las “GALERAS” son un marisco poco conocido en la Zona Norte y que yo pensaba que había desaparecido en el Mediterraneo, ya que hacía años que no había oido hablar de ese marisco , pero Javier Serrat como dice al inicio de su receta lo encontró al ir a buscar los langostinos en el barco Blai y lo compró para obsequiarnos con algo especial y también sabrosísimo.

Luis Ornosa i Pamies