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LOMO EMBUCHADO CON PAN CON TOMATE Y ACEITE DE OLIVA estilo ORNOSA |
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Escrito por luorpa
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domingo, 18 de abril de 2004 |
INGREDIENTES POR PERSONA
- Un tomate en rama , pequeño y maduro
- Una tercera parte de una barra de pan , abierta por la mitad (pedir a la panadera , que mejor la barra esté tostada-crujiente por fuera).
- Unas lonchas de lomo embuchado
- Sal
- Aceite de oliva virgen
PREPARACIÓN
1º Se lava el tomate en rama , se seca y se parte por la mitad.
2º Cogemos cada una de las dos mitades del tomate y las restregamos o untamos la parte de la pulpa sobre cada una de las dos trozos de pan que tenemos preparados. Los colocamos sobre un plato limpio.
3º Salamos ligeramente cada uno de los dos trozos de pan y rociamos muy ligeramente con unas gotas de aceite de oliva virgen.
4º Colocamos unas lonchas lomo embuchado sobre uno de los trozos de pan que tenemos preparados en el plato y cubrimos con el otro trozo , para que quede tipo bocadillo.
...................Y a comer tan deliciosa y sencilla fórmula , que se está imponiendo en todo el mundo mundial...............
Nota.- Se pueden hacer variaciones , como por ejemplo poniendo una tortilla a la francesa sobre el pan con tomate ; o una tortilla de jamón ; o unas lonchas de butifarra catalana ; o una loncha de jamón serrano. etc. etc. ya que todas las combinaciones estarán deliciosas y sabrosas.
Luis Ornosa i Pamies
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