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PATATAS CON CHORIZO estilo ORNOSA |
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Escrito por luorpa
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jueves, 13 de noviembre de 2008 |
INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS -Cuatro chorizos de calidad , no demasiado curados-Un kilo y medio de patatas , peladas y cortadas en cachelos-Una cebolla mediana picada-Un pedacito de guindilla-Tres dientes de ajo, bien picados-Una hoja de laurel-100 cc de salsa de tomate -Aceite de oliva virgen extra-Pimienta negra recién molida-Sal PREPARACIÓN 1º Cocemos las patatas en agua con un poco de sal y una hoja de laurel 2º Cortamos el chorizo en rodajas no demasiado finas 3º En una cazuela grande con un poco de aceite de oliva virgen extra , sofreímos durante 6/7 minutos el chorizo cortado en rodajas , la cebolla bien picada , los ajos picados , la salsa de tomate , la punta de una guindilla y una pizca de pimienta negra recién molida. 4º Ahora añadimos las patatas cocidas a la cazuela y un poquito del caldo de las patatas y dejamos hacer conjuntamente durante otros 6/7 minutos mas. Comprobar se sal y de cocción y rectificar si es necesario. El rico plato hay que servirlo enseguida y bien caliente. Luis Ornosa i Pamies
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Guisos 
