- Dos pollos de un kilo aproximadamente cada uno

- Dos cebollas peladas y cortadas en rodajas

- Pimienta negra recién molida

- Media docena de ajos pelados y picados

- Dos vasos de vino de Jerez

- 200 gramos de mantequilla

- Pan rallado

- Sal

PREPARACION

1º Sazonar los pollos con sal al gusto , los ajos , la pimienta molida y embadurnarlos con un poco de mantequilla ; dejarlos reposar un par de horas.

2º Ponemos un plato con pan rallado suficiente ,y pasamos los pollos para que se les pegue un poco de pan rallado.

3º Ponemos una cazuela en el fuego y derretimos el resto de mantequilla y sofreímos los pollos durante 5/7 minutos.

3º Pasado este tiempo , rociamos los pollos con los dos vasos de vino de Jerez y a fuego lento los cocinamos durante unos 35/40 minutos con la cazuela tapada.