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TORRIJAS AL VINO DE ALBARIÑO estilo ORNOSA |
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Escrito por luorpa
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miércoles, 01 de diciembre de 2004 |
INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS
- 18 rebanadas de pan duro de dos o tres días
- 8 Huevos frescos
- Un cuarto de litro de vino de Albariño
- Medio litro de leche de vaca fresca
- Canela molida
- Aceite de oliva virgen extra
- 250 gramos de azúcar
PREPARACIÓN
1º Mezclar muy bien , la leche con el vino de Albariño , cuatro pizcas de canela y cuatro cucharadas de azúcar.
2º Después empapar las rebanadas de pan con la mezcla anterior y una vez empapadas todas las rebanadas , las ponemos en otra fuente y las dejamos reposar hora y media en la nevera.
3º Batimos muy bien batidos los 8 huevos
4º Una vez han reposado las rebanadas de pan empapadas , las sacamos de la nevera y las escurrimos un poco con las manos , procurando no estropearlas , ni tampoco apretarlas demasiado.
5º Pasamos las rebanadas de pan ya escurridas por el huevo batido y en una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra , muy caliente , las vamos friendo por ambas caras.
6º Después de fritas las torrijas , las colocamos , bien colocadas en una fuente grande de loza y espolvoreamos sobre ellas un poco canela en polvo y bastante azúcar .
Están listas para servir.
Luis Ornosa i Pamies
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