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TORRIJAS CON MIEL estilo ORNOSA |
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Escrito por luorpa
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sábado, 01 de octubre de 2005 |
INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS
- 18 rebanadas pan de dos o tres días antes
- Ocho huevos frescos
- 750 cc de leche de vaca fresca
- Canela molida
- Aceite de oliva virgen extra
- 250 gramos de azúcar
- Miel de romero
PREPARACIÓN
1º Mezclar muy bien , la leche con cuatro pizcas de canela y cuatro cucharadas de azúcar.
2º Después empapamos las rebanadas de pan con la mezcla anterior y una vez empapadas todas las ponemos en una fuente y las dejamos reposar hora y media en la nevera.
3º Batimos muy bien batidos los 8 huevos (claras y yemas).
4º Una vez han reposado las rebanadas de pan empapadas , las sacamos de la nevera y las escurrimos un poco con las manos , procurando no estropearlas , ni tampoco apretarlas demasiado.
5º Pasamos las rebanadas de pan escurridas por el huevo batido.
6º En una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra , muy caliente , las vamos friendo por ambas caras.
7º Después de fritas colocamos las torrijas , muy bien colocadas en una fuente grande de loza y las espolvoreamos con canela en polvo y bastante azúcar .
8º Por último rociamos sobre ellas la miel de romero
Luis Ornosa i Pamies
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