INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

- 350 grms. de gulas frescas o congeladas )

- 350 grms. de gambas peladas congeladas

- Tres cebollas grandes

- Sal

- Aceite de oliva virgen

PREPARACION

1º Descongelar las gulas y las gambas y reservar

2º Pelamos las cebollas y las cortamos tipo juliana

3º En una sarten grande con abundante aceite de oliva metemos las cebollas cortadas y dejamos a fuego lento con la sartén tapada y revisamos frecuentemente para que no se nos quemen.Deben de cocer "chup..chup" para que se hagan , quede la cebolla marroncita , pero no quemada.

4º Una vez hecha la cebolla agregamos las gulas y las gambas , salamos al gusto y aumentamos el fuego y en tres minutos el plato estará listo.

Parece mentira que un plato tan sencillo pueda estar tan sabroso.

Nota.- Si en lugar de Gulas ponemos angulas y en lugar de gambas congeladas ponemos gambas frescas, el plato estará para morirse de gusto

Luis Ornosa i Pamies

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