INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS

-Seis lenguados frescos , medianos , que iremos a la pescadería que nos limpien y escamen y nos saquen dos filetes de cada uno

-Mantequilla

-Seis cucharadas de salsa de tomate frito

-Sal

PREPARACIÓN

1º Untamos de mantequilla el fondo y los lados de una bandeja de pirex, o apta para el horno.

2º Metemos en la bandeja los doce filetes de lenguado ,procurando que la piel este mirando el fondo. Salamos los filetes al gusto.

3º Con una espátula de madera , también untamos por encima los filetes de lenguado con un poco de mantequilla. Echamos la salsa de tomate fritopor encima de los lenguados.

4º Ponemos la bandeja en el horno a 180º y en unos pocos minutos los lenguados estarán listos para servir.

5º Espolvorear perejil picado , llevarlos a la mesa y servir.

Luis Ornosa Pamies

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