INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS

-Un kilo y medio de lenguados pequeños frescos (también pueden ser meigas frescas pequeñas) , que diremos a la pescadería que nos limpien y escamen

-Mantequilla

-Sal

PREPARACIÓN

1º Untamos de con abundante mantequilla el fondo de una sartén y una vez caliente vamos friendo los lenguaditos o las meigas por ambos lados

2º Una vez frito , dorado el pescado lo vamos metiendo en una fuente

3º Espolvorear perejil picado , llevarlo a la mesa y servir.

4º Podemos acompañar con una ensalada de lechuga , tomate y cebolla

Luis Ornosa Pamies

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