INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

-Una merluza fresca de kilo y medio aproximadamente cortada en filetes (sin la cabeza , sin el final de la cola y sin espinas)

-Harina de trigo

-200 cc de aceite de oliva

-Lechuga , cebolla y tomate para hacer una ensalada

-Sal

PREPARACION

1º Salamos al gusto los filetes de merluza y luego los enharinamos con harina fina de trigo.

2º Ponemos a freír los filetes de merluza en la sartén con bastante aceite de oliva virgen extra , hasta que los filetes estén doraditos.

3º Los escurrimos , los sacamos de la sartén y los metemos en una bandeja , en la que ya tenemos preparada una ensalada de lechuga tomate y cebolla debidamente aderezada con aceite y sal.

Luis Ornosa i Pamies

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