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PULPITOS CAMBRILS AL AJO Y PEREJIL estilo ORNOSA |
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Escrito por ornosa
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viernes, 29 de agosto de 2003 |
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
- kilo y medio de pulpitos frescos del mediterráneo o de Irlanda (también se puede hacer con pulpitos congelados)
- Aceite de oliva virgen
- Tres ajos picados
- Perejil picado
PREPARACION
1º Se pone una sartén al fuego con medio dedo de aceite de oliva virgen.
2º Cuando el aceite esté bien caliente , se meten los pulpitos, dándoles la vuelta y procurando que no se quemen.
3º Mientras se hacen , se les agrega un poco de ajo y perejil picados . Es conveniente que los pulpitos estén hechos , pero no demasiado , ya que se pondrían duros.
4º Una vez hechos , se les añade el ajo y el perejil picado restante y ya se pueden servir.
Nota.- En el caso de que sean pulpitos frescos se les pone un poco de sal y si son congelados no hace falta pues ya la llevan.
Luis Ornosa i Pamies
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