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POSTRES-FRESAS AL VINO DE ALBARIÑO CON AZUCAR estilo ORNOSA |
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Escrito por luorpa
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domingo, 01 de agosto de 2004 |
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
- Dos kilos de fresones maduros
- 12 cucharaditas de azúcar blanca
- 250 cc de Vino de albariño
PREPARACIÓN
1º Limpiamos los fresones , quitándoles los rabos verdes y aquellas partes que no estuvieran en perfectas condiciones.
2º Cortamos las fresas ya limpias en trozos grandes ( por ejemplo de cada fresón hacemos tres o cuatro lonchas ).
3º Distribuimos las fresas cortadas en seis platos medianos.
4º Espolvoreamos por encima de las fresas , dos cucharaditas de azúcar en cada plato.
5º Rociamos con vino de albariño en cantidad suficiente cada ración.
6º Ponemos en la nevera , para que estén en maceración un par de horas antes de llevarlas a la mesa como postre.
Hay posibilidad de hacer lo mismo poniendo todas las fresas cortadas en una sopera , o en recipiente hondo y seguir los mismos pasos pero metiendo la totalidad de los ingredientes en un solo recipiente y una vez lo saquemos de la nevera , repartimos en seis platos o raciones.
Luis Ornosa i Pamies
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Postres 
