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TARTA CARMITA estilo ORNOSA |
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Escrito por ornosa
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sábado, 01 de noviembre de 2003 |
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
- Dos barras de pan de 500 gramos
- Un litro y medio de leche desnatada
- Seis huevos
- 150 gramos de azúcar blanquilla
- 50 gramos de cerezas confitadas
- Unas gotas de licor de naranja
PREPARACION
1º En una tartera se echa el pan en pedazos y la leche para que se ablande conjuntamente , hasta conseguir una papilla.
2º Batir los seis huevos con sus claras y una vez “bien batidos” , se mezclan con lo anterior.
3º A la mezcla conseguida se agregan 100 gramos de azúcar y se revuelve bien .
4º En un molde para el horno se ponen los 50 gramos de azúcar restantes y se pone al fuego con el objeto de conseguir que el azúcar se haga caramelo que esparcimos por todo el molde y acto seguido agregamos la mezcla que tenemos en la tartera.
5º En otro recipiente adecuado para colocar el molde a baño maría , añadimos agua suficiente y colocamos el molde dentro ; ponemos al horno durante aproximadamente una hora con el objeto de que la tarta se haga al baño maría a fuego medio.
6º Una vez la tarta hecha adornamos con azúcar en polvo y medias cerezas confitadas .Se pueden agregar unas gotas de licor de naranja.
Luis Ornosa i Pamies
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