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Escrito por luorpa
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miércoles, 15 de octubre de 2008 |
INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS - 18 rebanadas pan de dos o tres días antes- Ocho huevos frescos - 750 cc de leche de vaca fresca- Canela molida- Aceite de oliva virgen extra- 250 gramos de azúcar en polvo
PREPARACIÓN
1º Mezclar muy bien , la leche con cuatro pizcas de canela y cuatro cucharadas de azúcar. 2º Después empapamos las rebanadas de pan con la mezcla anterior y una vez empapadas todas las ponemos en una fuente y las dejamos reposar hora y media en la nevera. 3º Batimos muy bien batidos los 8 huevos (claras y yemas). 4º Una vez han reposado las rebanadas de pan empapadas , las sacamos de la nevera y las escurrimos un poco con las manos , procurando no estropearlas , ni tampoco apretarlas demasiado. 5º Pasamos las rebanadas de pan escurridas por el huevo batido. 6º En una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra , muy caliente , las vamos friendo por ambas caras. 7º Después de fritas colocamos las torrijas , muy bien colocadas en una fuente grande de loza y las espolvoreamos con canela en polvo y bastante azúcar en polvo. Luis Ornosa i Pamies
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