|
HUEVOS REVUELTOS CON BACALAO , NISCALOS Y TOMATE FRITO estilo ORNOSA |
|
|
|
|
Escrito por luorpa
|
|
jueves, 27 de noviembre de 2008 |
|
INGREDIENTES POR PERSONASUna cazuelita de barro individual para cada comensal- Tres o cuatro nísalos limpios y cortados en trozos- Dos huevos de gallina , frescos (yema y clara) - 75 gramos de bacalao desalado y desmigado- Dos ajos , pelados y cortados en láminas gruesas- Tres cucharada de tomate frito- Aceite de oliva virgen extra - SalPREPARACIÓN1º Se pone al fuego una cazuelita de barro con aceite de oliva virgen extra y cuando este caliente se echan los dos ajos fileteados.2º Al minuto de estar los ajos haciéndose ,agregamos los níscalos limpios y cortados en trozos (mas bien pequeños) y dejamos que se hagan dos minutos conjuntamente con los ajos , revolviendo para que no se nos quemen.3º Añadimos el bacalao desmigado y dejamos que se haga todo dos o tres minutos más e inmediatamente echamos la salsa de tomate frito , un poco de sal al gusto y encima cascamos los dos huevos y revolvemos constantemente con una espátula de madera para que los huevos cuajen ,pero que no se peguen. Los huevos tienen que quedar un poco sueltos , ya que con el calor que conservará la cazuelita , se terminarán de hacer en la mesa.Servir inmediatamente.Luis Ornosa i Pamies
Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla
|
Postres 
