INGREDIENTES

- Un kilo de carne de ternera picada- 1 cebolla grande pelada - Un diente de ajo - Perejil- Un tomate cortado en cuatro- Una taza de aceite de oliva- Dos pizcas de pimienta negra- Dos tazas de arroz- Dos platos cortados en rodajas

- Sal-Dos huevos fritos por cabeza

PREPARACIÓN

1º En la picadora se pica la cebolla , el ajo , el perejil y el tomate

2º Se pone una sartén con el aceite de oliva y cuando está caliente se vierte el picado y se fríe.

3º Se separa un poco lo frito y se echa a la misma sartén la carne de ternera picada y se deja hacer cada cosa por su lado en la misma sartén.

4º Cuando la carne esta bastante hecha , se mezcla todo y se agrega la sal y la pimienta al gusto y se deja que se siga haciendo otros 15 minutos.

5º A la vez cocemos en una olla el arroz con agua y una cucharada de aceite de oliva .Cuando veamos que esta casi cocido , le agregamos un poco de sal y una cucharada de vinagre . Una vez hecho del todo lo escurrimos y reservamos caliente.

6º Ahora la carne ya estará a punto y la ponemos en una fuente para servir (en el centro) y alrededor ponemos el arroz cocido.

7º Freímos dos plátanos cortados en rodajas y también freímos dos huevos por cada comensal.

Llevamos a la mesa el picadillo , los huevos fritos y los plátanos fritos. Se sirve conjuntamente y se come como “plato único”.

Luis Ornosa i Pamies

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