INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS

- Dos huevos crudos, clara y yema

- Un poco de sal al gusto

- Unas gotas de limón natural

- Una cucharita de tabasco

- Un vaso de aceite de oliva (la mitad de 4º y la mitad virgen)

PREPARACION

1º Echar en un recipiente adecuado para batir con la batidora , los dos huevos crudos , una pizca de sal ,unas gotas de limón y una cucharita de tabasco y batir todo un poco con el brazo de la batidora.

2º Acto seguido echar poco a poco el aceite que tenemos mezclado en el vaso y batir lentamente hasta que vaya adquiriendo la consistencia adecuado.

La salsa está terminada y comprobareis que el tabasco le da un toque muy especial

Luis Ornosa i Pamies

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